ハーブオイル（タイムオイル）の作り方
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料理の風味づけにも使われるハーブはオイルに浸けてハーブオイルにすると、
ほしいときにすぐに使えるので便利です。
お肉や魚、野菜を焼く時やドレッシングの材料にもなります。
ハーブは、タイム以外にもローリエやバジル、ローズマリー、セージなどでも作れます。
【タイムオイルの作り方】
材料
タイム（小枝3～4本程度）
オリーブオイル ２００ｃｃ
密封ビン
- タイムはあらかじめ洗い、完全に水気を切って乾かしておく
- 清潔な密封ビンにタイムを入れる
- オリーブオイルを静かに注ぎ入れる
- ふたを閉め、時々ビンをゆする
- ３～４週間寝かせて。香りが引き出されたら、タイムは取り出す
容器やハーブの水気をきちんととらないと、カビたりするので注意が必要です。 香りが移ったら、ハーブは取り出しましょう。
ビンには作った日付をつけておくとよいです。冷暗所に保存して早めに使い切ります。
ドライのタイムでも作れます。量は減らしてください。
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