ホタテ貝柱のマリネのレシピ

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タイムを使った簡単なレシピを紹介します。

【ホタテ貝柱のマリネ】
材料（２人分）
ホタテ貝柱（４個）
タイムの小枝（５～６本）
レタスの千切り（適宜）
オリーブオイル（大さじ２）
塩、こしょう（適宜）
日本酒（またはワイン２分の１カップ）

• タイムは洗って水けをきっておき、半分をお皿に広げます。
• ホタテ貝柱に塩、こしょうしてオリーブオイルをまぶしておきます。
• タイムの上にホタテの貝柱を並べます。
• ホタテの貝柱の上に残りのタイムを散らします。オリーブオイルが余っていたらかけて全部をなじませラップでおおいます。
• 冷蔵庫で半日ほど寝かせて、タイムを取り除き（タイムはソースに使用するので取っておく） フライパンで両面を焼いて皿に盛ります。
• ホタテを焼いたフライパンに日本酒（ワインでもよい）を注ぎ、タイムを入れて、 ３分の１量になるまで煮詰めてソースを作ります。
• ソースはホタテにかけてもよいし、別に添えてもよいです。

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