タイムの育て方・使い方

ハーブにはたくさんの種類がありますが、その中でもタイムは身近で幅広い用途があります。
そこでこのサイトではバジルにしぼってバジルの育て方や利用の仕方を紹介したいと思います。

タイムはシソ科の多年草で、食用はもちろん、香料、薬用、観賞用と、幅広く活用されるハーブの１つです。また、寒さや暑さに強く、病気や害虫の被害も受けにくいので、育てやすいハーブですが、高温多湿が苦手なので、収穫を兼ねて、枝をすくなどのなどの手入れが必要です。

多くの種類がありますが、一般に「タイム」というと「コモンタイム」という品種のことを指します。料理などによく使われるのもこの品種です。肉や魚料理などの臭み取り、ビネガーやオイル、ドレッシング、ハーブティーにも利用されます。

ほかにもレモンのような香りのするレモンタイム、細かい葉に白い縁取りが入るシルバータイム、などがあります。

【タイムのプロフィール】

【タイムの栽培カレンダー】